चकलेट उद्योगमा डिपपिक ज्याकेट अनुप्रयोगहरू
राम्रो गुण चकलेट उत्पादन गर्न धेरै सटीक उत्पादन प्रक्रिया आवश्यक छ। कोकोको बखत, मिसिंगको बखत, क्रिस्टलीकरण र यस्तै, अत्यन्त शुद्धता चाहिन्छ। सितक्ल्याम्प-मा गर्मी exactornक्टर(डियल जैकेट) तापमान समान र लगातार नियमित रूपमा नियमित गर्न सकिन्छ। पछि इच्छित रूपमा चकलेटको पछि, यो महत्त्वपूर्ण छ कि तापक्रम धेरै माथि उठ्दैन। सबै पछि, चकलेट पग्लिन सक्दैन। सबैभन्दा उन्नत चकलेट चिसो सुरु nels मा, हाम्रो तकिया प्लेटहरू स्वभाव र प्रशोधित चकलेट उत्पादनहरूको राम्रो शीतलनको लागि प्रशोधन गरिन्छ।
चकलेट ट्या ks ्कहरूको लगातार
बलिरहेको पछि, निब्ब, मैदानहरू, मैदानहरू हुन्। कोको टुक्रामा रहेको बोसो कोकोको बटर भनिन्छ। एनआईबीहरूले निब्बहरू पीस गरेर, यो कोका बटक रिलीज गरिएको छ। यो कोकाको मास ट्या ks ्कमा गरिन्छ जहाँ एनआईएसहरू पग्लिएका रणतेर 35 35 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी तापमान छन्। कोकोस मास ट्या ks ्कहरू संग सम्पन्न गर्न सकिन्छतकिया प्लेटहरूतापमान निरन्तर, पेन्डिंगको बखत र पग्लिरहेको बेला।
चकलेट ट्या ks ्कहरूको चिसो
चकलेटको पग्लिदै बिस्तारै र कम तापमानमा गर्नुपर्दछ, धेरै उच्च तापमान फरकताका साथ। यदि चकलेटको तापक्रम पग्लिएर पन्छोलरको समयमा, सुगन्ध, अरोमोस हराउँछ र कट्टरपन्थको ग्राणी र सुस्त हुन्छ। जसका कटो ट्या tank ्क एक समान तापमान मा तताउनु पर्छ। धेरै कोको ट्या ks ्कहरूमा तपाईं अब फेला पार्न सक्नुहुनेछतकिया प्लेटहरू। यो तपाईं चाहानु भएको तापक्रममा ट्या tank ्कको पनी पनी सुनिश्चित गर्दछ। चकलेटलाई अप्रत्यक्ष रूपमा, बिस्तारै र समान रूपमा चर्चा गरिएको छ। तताउने यो अप्रत्यक्ष रूपले आय BAN-Marie को प्रभाव छ।