Mesin ais plat adalah sejenis mesin ais yang terdiri daripada banyak penyejat plat bantal dikimpal serat laser tersusun selari.Dalam mesin ais plat, air yang perlu disejukkan dipam ke bahagian atas penyejat plat bantal, dan mengalir dengan bebas pada permukaan luar plat penyejat.Bahan penyejuk dipam ke bahagian dalam plat penyejat dan menyejukkan air sehingga ia beku, membina ais tebal yang seragam pada permukaan luar plat penyejat.