डेअरी

0 ~ 1 ℃ दुग्ध उद्योगात बर्फाचे पाणी थंड होणे ही अन्न उद्योगास आवश्यक असलेल्या आरोग्यदायी परिस्थितीत दुधाच्या उत्पादनांचे तापमान कमी करण्याची सर्वात स्वच्छ, प्रभावी आणि सुरक्षित पद्धत आहे. बर्फाच्या पाण्यात शीतकरण क्षमता खूप जास्त असते, याचा अर्थ असा की इतर शीतकरण माध्यमांच्या तुलनेत उष्णता तुलनेने कमी प्रवाह दराने केली जाऊ शकते. थर्मोडायनामिक पॅरामीटर्स आणि जल चक्रातील तांत्रिक गुणधर्म अनुकूल आहेत, जेणेकरून उष्णता हस्तांतरण गुणांक खूप उच्च प्राप्त होतील. थंड पाण्याचे उत्पादन आणि या पाण्याचे शीतकरण कोणत्याही परिस्थितीत पाण्याच्या अतिशीत बिंदूची शारीरिक मर्यादा आहे. एकीकडे, एखाद्यास तापमानात पाण्याबरोबर काम करायचे आहे जितके तांत्रिकदृष्ट्या शक्य तितके तांत्रिकदृष्ट्या शक्य तितक्या थंड होण्यासाठी उत्पादनाचे तापमान कमी करण्यासाठी, परंतु दुसरीकडे, बर्फ तयार होण्याच्या समस्या शून्याकडे जाताना वाढतात. याव्यतिरिक्त, बर्फ तयार करणे उर्जेच्या वाढीशी संबंधित आहे, कारण बर्फ इन्सुलेटिंग थर म्हणून कार्य करते आणि उष्णता हस्तांतरण गुणांक कमी करते. घसरणार्‍या फिल्म चिलरसह बर्फाच्या पाण्याच्या निर्मितीसाठी, ते शून्य डिग्री सेल्सिअसच्या शक्य तितक्या जवळ तापमानापर्यंत पोहोचू देते, परंतु बर्फ निर्मितीस असंवेदनशील आहे.