-
Orkusparandi og duglegur slurry ísvél
Slurry ísvélakerfi framleiðir slurry ísinn, einnig kallaður vökvi ís, flæðandi ís og fljótandi ís, það er ekki eins og önnur kælitækni. Þegar það er beitt á vöruvinnslu og kælingu getur það haldið ferskleika vörunnar í lengri tíma, vegna þess að ískristallarnir eru mjög litlir, sléttir og fullkomlega kringlóttir. Það fer inn í öll horn og sprungur af vöru sem þarf að kæla. Það fjarlægir hita frá vörunni með hærra hraða en annars konar ís. Þetta hefur í för með sér hraðasta hitaflutning, kælir vöruna strax og jafnt og kemur í veg fyrir að hugsanlega skemmist bakteríumyndun, ensímviðbrögð og aflitun.
