डेरी

डेयरी उद्योग में 0 ~ 1 of बर्फ का पानी ठंडा भोजन उद्योग द्वारा आवश्यक स्वच्छ परिस्थितियों में दूध उत्पादों के तापमान को कम करने का सबसे स्वच्छ, प्रभावी और सबसे सुरक्षित तरीका है। बर्फ के पानी में बहुत अधिक शीतलन क्षमता होती है, जिसका अर्थ है कि अन्य शीतलन मीडिया की तुलना में गर्मी को अपेक्षाकृत कम प्रवाह दरों पर ले जाया जा सकता है। थर्मोडायनामिक पैरामीटर और पानी चक्र के तकनीकी गुण अनुकूल हैं, ताकि बहुत उच्च गर्मी हस्तांतरण गुणांक प्राप्त हो। ठंडे पानी का उत्पादन और इस पानी के साथ ठंडा होने से किसी भी मामले में पानी के ठंड बिंदु की भौतिक सीमा होती है। एक ओर, कोई भी तापमान पर पानी के साथ काम करना चाहता है, जितना संभव हो उतना तकनीकी रूप से अपने ठंड बिंदु तक संभव हो सके ताकि उत्पाद के तापमान को जितना संभव हो सके ठंडा किया जा सके, लेकिन दूसरी ओर, बर्फ के गठन के साथ समस्याएं बढ़ जाती हैं क्योंकि वे शून्य पर पहुंचते हैं। इसके अलावा, बर्फ का गठन ऊर्जा की बढ़ती खपत के साथ जुड़ा हुआ है, क्योंकि ICE एक इन्सुलेट परत के रूप में कार्य करता है और गर्मी हस्तांतरण गुणांक को कम करता है। एक गिरती फिल्म चिलर के साथ बर्फ के पानी के उत्पादन के लिए, यह तापमान को यथासंभव शून्य डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने की अनुमति देता है, लेकिन बर्फ के गठन के लिए असंवेदनशील है।