Fruta eta barazkientzako burko-plakaren aplikazioak
Hona hemen burko-plakaren bero-trukagailuari buruzko gure serieko zati bat, elikagaien hozte irtenbide oso eskasean sortzen ari direnak. Bero-trukagailu tradizionalekin alderatuta, nahiko berriak dira, baina "burko itxurako" diseinu berezia malgutasun eta eraginkortasun handiagoa eskaintzen du berokuntza eta hozte sistemetan. Ondorioz, burko plaka bero-trukagailua gero eta gehiago gauzatzen dira elikagaien industrian. Soldatutako bero-trukagailu hauek teknologia oso aldakorra da, negozio askorentzat aldatzen ari den teknologia oso aldakorra.
Filmak erortzen fruta eta barazkien hozte eraginkorra lortzeko
Falling Film Chillers Hydro Coolers gisa, fruta eta barazkien hoztearen alternatiba paregabea da, produktuaren hozte eraginkorragoa eta azkarragoa duten energia kontsumo txikiagoa duena. Uzta handiagoko produktuen tratamendu errazagoa garraiatzaileen gerrikoak etengabe fluxua dela eta.
Zergatik hedatzen da barazki batek ur hotzaren bidez bere iraupena? Noiz erabili hidrokocooling?
Zuhaitzetik, zuhaixkatik edo lurzorutik biltzen den unean, produktuaren zahartzea hasten da, batez ere udako tenperatura handietan. Hozteko sistema optimo baten eskakizunak produktua berotik hozteko helburua izan behar du uzta ondoren. Laborantza ur hotzarekin edo gatzarekin zuzenean hozten bada, hozte mota hau hidro-hoztua deritzo. Fruta eta barazki guztientzat, berehalako hozteak zuzenean hartu beharko dira bezeroaren alboetako produktu kalitate handiena lortzeko eta produktu freskoak bermatzeko.
Fruta eta barazkiak hoztea? Hidro hozte izotz urarekin - azkarra eta eraginkorra
Hidro-hoztua oso azkarra eta eraginkorra da, baita produktuaren kopuru handiak eta produktuaren dimentsio handiak izan daitezkeen kantitate handiei dagokienez. Produktua biltegiratzeko gela hotzean gorde daiteke, azken bezeroarengana eraman aurretik.
Fruta eta barazkien arteko hoztearen erorketaren abantailak
1. Uraren hozte industrialaren ur hozteak fruta eta barazkiak 0 ~ 1 ºC-ko izotz-tenperaturarako.
2. Sistema irekia, edozein unetan ur-hotza garbitzea edozein unetan, higiene optimoa.
3. Itzulera epeleko uraren partikulak ez dira izozteak eragiten. Ez dira garbiketa zailtzen duten txoko eta angelu eskuraezinak.
4. Garbiketa minimoa, plaken auto-garbiketa eraginez, izotz ur hozte horietan, etengabe erortzen diren ur-filmak direla eta.
5. Konpresorearen irregulartasunak direla eta icing-ek ezin du hozte ur hoztuen deformazio mekanikoa eragin.
6. Izotz ur sistema sinplea, zigilurik ez, ez ordezko piezarik, hau da, ez da kostu gehigarririk exekutatzen denborak direla eta.
7. Fruta eta barazki hozkailuak erraz instalatu daitezke hozte industrialen muntaketa-lerroaren gainetik.
8. Altzairu herdoilgaitzez egindako zati guztiak. Mundu osoko fruta eta landare-hozkaileentzako hozte industrialen estandar guztiak betetzen ditu.
9. Ez da arriskurik izotz ureztatzeko 0 ~ 1 ºC izozteko arriskurik hidroilatzaileentzat.
10. Diseinu itxiak produktu industrialaren hozte bero-trukagailuaren produktuen kutsadura ekiditen du.
