Ang mga aplikasyon sa Dimple Jacket sa industriya sa tsokolate
Ang paghimo og maayo nga kalidad nga tsokolate nanginahanglan usa ka tukma nga proseso sa produksiyon. Ang pagpabugnaw ug pagpainit sa kakaw, sa panahon sa pagsagol, kristal ug uban pa, nanginahanglan labi ka katukma. UbanClamp-on heat nga exchanger(DIMUSE JUKAL) Ang temperatura mahimong regulate nga parehas ug makanunayon. Sa ulahi nga pagproseso sa tsokolate sa gitinguha nga porma, hinungdanon nga ang temperatura dili kaayo taas. Pagkahuman, ang tsokolate dili matunaw. Sa labing abante nga mga tunneling nga chocolate nga chocolate, ang among mga plato sa unlan giproseso alang sa usa ka maayo nga paglamig sa mga produkto sa chocolate.
Makanunayon nga pagpainit sa mga tangke sa tsokolate
Human sa pagsunog, ang mga piraso sa kakaw, ang mga Nibs, mao ang yuta. Ang tambok nga naa sa mga piraso sa kakaw nga gitawag nga cocoa butter. Pinaagi sa paggaling sa mga nibs kaayo, kini nga cocoa butter gipagawas. Gihimo kini sa mga tanke sa kakaw Ang mga tanke sa kakaw nga mahimong adunay sapawMga Palid sa PillowAron mapadayon ang kanunay nga temperatura, sa panahon sa paggaling ug pagtunaw.
Pagpabugnaw sa mga tangke sa tsokolate
Ang pagtunaw sa tsokolate kinahanglan nga himuon nga hinay-hinay ug sa ubos nga temperatura, nga adunay dili kaayo taas nga kalainan sa temperatura. Kung ang temperatura sa tsokolate mahimong taas sa panahon sa pagtunaw, nawala ang mga aromas ug ang coverure mahimong gunitanan ug maputli pagkahuman sa pagpugong. Ang tanke sa kakaw kinahanglan nga gipainit sa usa ka managsama nga temperatura. Sa daghang mga tanke sa kakaw nga mahimo nimo makit-anMga Palid sa Pillow. Gisiguro niini ang makanunayon nga pagpainit sa tangke sa imong gusto. Ang tsokolate pagainum nga dili direkta, hinay ug parehas. Kini nga dili direkta nga porma sa pagpainit adunay epekto sa Au Bain-Marie.