Melkery

0 ~ 1 ℃ Yswaterverkoeling in die suiwelbedryf is die mees higiëniese, effektiewe en veiligste metode om die temperatuur van melkprodukte te verlaag onder die higiëniese toestande wat die voedselbedryf benodig. Yswater het 'n baie hoë verkoelingskapasiteit, wat beteken dat hitte teen relatief lae vloeitempo's vervoer kan word in vergelyking met ander koelmedia. Die termodinamiese parameters en die tegniese eienskappe van die watersiklus is gunstig, sodat baie hoë hitte -oordragskoëffisiënte bereik word. Die produksie van koue water en die afkoeling met hierdie water het in elk geval die fisiese limiet van die vriespunt van water. Aan die een kant wil 'n mens met water werk by temperature so naby as tegnies aan sy vriespunt om die temperatuur van die produk te verlaag om soveel as moontlik afgekoel te word, maar aan die ander kant neem die probleme met ysvorming toe as dit nul nader. Daarbenewens word ysvorming geassosieer met verhoogde energieverbruik, aangesien die ys as 'n isolerende laag dien en die hitte -oordragskoëffisiënte verminder. Vir die vervaardiging van yswater met 'n valende filmkoeler, kan dit die temperatuur so na as moontlik aan nul grade Celsius bereik, maar ongevoelig vir ysvorming.